习俗活动和群落节日，往往是最具有区域特征和统一记忆的载体，对于寒地文化来说，由于特定的自然生态环境，伟大的劳动人民凭借自我的勤劳和智慧，把集体活动与日常生产相结合，催生了诸多具有代表性的民间节日，这些节日是寒地文化的璀璨结晶，也是福成厚品牌在当代乃止今后，不断继承和延续的社会价值。

　　福成厚冬捕：

　　神韵八岔，冰雪赫哲，北方的赫哲传统的渔猎，沐浴在新时代春风中，散发着千年来亘古的柔光。粗犷奔放的赫哲人喜爱冰封的大江作渔猎牧场，铿锵的声响是破晓时的开冰下网。1000年来，凛冽的寒风不能使他们屈服，却造就了赫哲人对抗严冬坚强的意志。

　　冬捕，就是赫哲族人在零下30摄氏度的环境中，从厚厚的冰层下获取新鲜食材的技能。也是赫哲人生存技能与顽强意志融合出的生产形式，以及延留许久的精神食粮。

　　值得一提的是，冬捕鱼的营养价值相当高，鱼个个身大体肥，肉质细嫩，味道也比平时更加鲜美纯正。食用冬捕鱼可以健脑益智，增强记忆力，不论是儿童还是妇女、老人，冬捕鱼都能提供相对应人体所需的营养成分和医学价值。

　　福成厚历来对于赫哲文化存有最大的敬意和欣赏。近年来，在地方政府的支持和鼓励下，福成厚多次开展有计划的规模性冬捕活动，引起了民众的广泛关注和不断好评。在寒地鱼文化普及和赫哲民族风情推广等方面产生了良性的影响。

　　在福成厚的冬捕活动里，场面从来称得上热闹非常。在喝完壮行酒之后，随着鱼把头的一声“上冰”，所有参加冬捕的人员会跳上拉网车或者爬犁。一行60多号人，三挂大马车，就如此浩浩荡荡地开赴冰上进行作业。这时鞭炮齐燃，赶马车的吆喝声，鱼把头的号子声，爆竹声，喇嘛的诵经声、马铃声、鼓声、号角声，混合在一起在一望无际的冰面上飘荡，使寂静的雪野充满了及其诱人的魅力。

　　冬捕人员们会在江面上凿个脸盘大的冰窟窿，然后下钩垂钓，待鱼上钩。在实践中他们又琢磨出打“咕咚网”、下“铃铛网”等捕鱼的方法。打“咕咚网”是在下网的上游再凿一个较大的冰眼，然后从这个冰眼里来回推拉着“咕咚”耙，发出很大的响声，惊动远处的鱼群，驱赶它们进入渔网。而“铃铛网”则是将渔网下在冰下面，冰上的一根细绳系一个铃铛。待有鱼上网，自会牵动铃铛发出响声，知道有鱼上网，大伙会马上起网收鱼。他们把捕捞上来的鲜鱼摊在冰面上，鲜鱼很快便被冻得硬梆梆的，用铁锹撮在一起，堆起了小山似的鱼堆，

　　福成厚冬捕的祭祀活动也值得一番大书特书，鱼把头会按次序将供品摆放在桌上，然后将九炷香分别插在三个香炉内点燃，之后鱼把头会率领众喇嘛按顺时针方向绕供桌、冰洞和冰雪敖包转三圈并诵经。之后鱼把头会站到场地中间端起酒碗，双手举过头，祈福国泰民安，风调雨顺，五谷丰登，丰收鱼满仓。

　　松花江开江节：

　　哈尔滨开江鱼的名头向来响亮，缘因于这一部分的鱼只有在松花江开江时间才能遇到，一年之中，也只有四月份二十几天的时间中才可以吃到鲜美的开江鱼。再迟些，春气入水，鱼儿开始化育，吸收物华也吸收了浊气，也就没了那种独特的鲜美，泯然于众鱼。

　　冰面下的鱼由于整个冬天的忍饥挨饿，体内的脂肪已经消失殆尽，废物也被排放得异常干净，肉质也变得非常紧密，不肥不烂，鲜美程度进一步提升。只要烹调得当，其滋味好到难以形容，是我国著名的“四大鲜之一”。

　　近些年来，福成厚积极响应省区政府的有关计划，配合哈尔滨市旅游委和道里区旅游局，在中央大街管理处承办支持下，多次为开江节大力宣传并极力参与其中。

　　松花江古老的开江文化，最早可追溯到一千年前契丹人建立辽国，每到开江时节，人们都要进行神圣的祭江大典，以此表达沿岸儿女对母亲河的恭敬和热爱。经过历史的发展和演变，北方民间流传着用双手抚摸开江冰，或用开江水净手的传统习俗，祈求新的一年幸福吉祥、国泰民安。

　　开江节活动主要由开江取水、开幕式、特色活动三大板块组成，主会场设有民俗展示区，活动标志区、赫哲族渔村区、开江鱼市区，渔文化宣传区、绘画作品区、涂鸦区、祈福区、鱼宴品鉴区、趣味留影区等十大活动区域。

　　活动区域也将由防洪纪念塔广场延伸至中央大街主街。活动现场市民们不仅能感受渔文化的独特魅力，而且可以亲手挂祈福牌，品味开江鱼的美味，观看松花江“三花五罗”名鱼标本，选购纪念礼品，在涂鸦区参与绘画共同记载数千年传承下来的开江民俗文化盛事。